Пага са-Тарна, или просто пага: крепкий напиток, приготовленный из са-Тарна зерна (вроде виски)
   Подается в глиняное миске на трёх ногах, или в роге. Может быть подана горячей (греют в котле над огнем) так и холодной.

      Цитата:
   Я решил, что если так ничего и не найду, то всегда смогу провести ночь в пага-таверне. Если они здесь такие же, как и в Ко-Ро-Ба или Аре, то там можно провести ночь за низким столиком перед кружкой паги - сильной ароматной жидкости, которую приготовляли из зерна са-тарна - Дочь Жизни. Пага - это сокращенное от пага-са-тарна, что означает удовольствие Дочери Жизни.
      (Вне закона на Горе)

   Слишком много мы выпили ферментированного варева, хитро-
умно приготовленного из желтого зерна, са-тарна, и называюще-
гося пага-са-тарна - Наслаждение Дочери Жизни - сокращенно «пага», и к которому я вряд ли больше притронусь.
      (Тарнсмен Гора)

   Ка-ла-на, крепкое красное сухое вино, изготовленное из плодов ка-ла-на.
   Говорят, что имеет возбуждающее воздействие на женщин.
   Хранится в бутылках. Подается в кубке или бокале. В основном подаётся холодной, но может быть и подогрета в небольшом чайничке над огнём (при этом нельзя помешивать).
   При подаче бутылки рабыни откупоривают бутылку зубами.

      Цитата:
   Подойдя к его ящику около циновки, я достала флягу вина ка-ла-на и, сделав большой глоток, протянул ее ему. Он осушил ее одним глотком и вытер бороду, испачканную красной жидкостью.
      (Тарнсмен Гора)

   Калда, алкогольный напиток, сделанный из вина ка-ла-на, с соком лимона и специями.
   Подаётся в треногой чаше. Соки, которые могут быть исполь-
зованы для приготовления калда делаются из тоспита, лармы и рам-ягоды.
   Специи и пряности добавляются после сока, до ка-ла-на.
   Ка-ла-на наливается сверху, не перемешивается.

      Цитата:
   Кал-да - это горячий напиток, сделанный из разбавленного вина ка-ла-на с добавлением лимонного сока и жгучих пряностей. Я не любил этот обжигающий рот напиток, но члены низших каст обожали его, особенно те, кто занимался тяжелым трудом. Я думаю, что популярность этого напитка в основном объяснялась его дешевизной и способностью согреть человека, чем вкусовыми качествами.
      (Тарнсмен Гора)

   Мед (медовуха), Ферментированный медовый напиток, густой и сладкий золотого цвета. Хранится в бочках.
   Подаётся комнатной температуры в роге, небольшой кружке или в чаше (в зависимости от предпочтений мастера).

      Цитата:
   - Вот, джарл, - сказала Тири и протянула мне рог, который был наполнен медом Торвальдсленда, густым и сладким.
      (Мародеры Гора)

   Бера подошла к другому гостю, чтобы наполнить его кружку медом из тяжелого горячего кувшина, который держала тряпкой, чтобы не обжечься.
      (Мародеры Гора)

   На севере как правило меду, напитку, который делают посредством брожения меда, разведенного с водой, иногда со специями, как правило, отдаётся большее предпочтение, чем паге.
      (Vagabonds of Gor ) вольный перевод

   Черное вино, варят из бобов черного вина, которые выращиваются в основном в Тентисе. Весьма дорогой напиток. Похоже на кофе как на Урте, хотя гораздо крепче. Для мужчин подаётся в чашах, для женщин в маленьких чашках. Варится в котле над огнем.
   Подаётся первым или вторым рабом (отсюда и название двух разновидностей черного вина). Черное вино «Первый раб» - с желтым или белым сахаром и сливками из молока боска. Черное вино «Второй раб» - просто черный напиток без добавлений. Сливки держат в небольших глиняных кувшинах и добавляются непосредственно перед подачей (у ног мастера), так же как и сахар.

      Цитата:
   - Вторая рабыня, - сказал я ей.
   В городках вдоль реки и некоторых других городах, особенно на севере, это означает, что я взял бы черного вина без сливок и сахара, таким, каким оно подается в сосуде и разливается второй рабыней. Первая рабыня - это девушка, которая расставляет чаши, принимает заказы и следит, чтобы напиток готовился в соответствии с предпочтениями гостя.
   - Вторая рабыня, - повторила рабыня Амилиана.
   - Да, госпожа, - ответила девушка в голубом наряде из газа.
   Она была особенно осторожна, чтобы не пролить ни капли. Черное вино, кроме района Тентис, где выращивается на склонах гряды Тентис особый сорт винограда, довольно дорогое. Неуклюжие девушки-рабыни часто наказываются кнутом. Выражение «вторая рабыня», кстати, служит для указания, что человек не хочет сливок или сахара с черным вином, даже если прислуживает одна рабыня.
      (Гвардеец Гора)

   Эль, похоже на пиво Урта, пенистая жидкость янтарного цвета. Хранится в бочках. У большинства таких бочек краники для разлива. Подаётся охлажденным в роге или большой кружке.

      Цитата:
   Капитан налил себе из бочки огромную кружку эля, в которую входило не меньше пяти галлонов. Однако кружка с легкостью помещалась в его огромном сжатом кулаке. Это был символ топора, знак Тора. Ивар пустил кружку с двумя бронзовыми ручками по кругу, так что каждому гребцу удалось хлебнуть из нее. Люди закидывали головы и делали по нескольку жадных глотков, жидкость стекала по бородам на грудь. Так пили эль победы.
      (Мародеры Гора)

   Та-вино, делается из крупного фиолетового Та-винограда, растущего на терассах Коса. Это вино светлое и сухое, имеет легкий розоватый оттенок. Подаётся в кубке. Хранится в бутылках.

      Цитата:
   - Спасибо, господин, - сказал я и сделал пару глотков. Это было вино Та, из винограда Та с террас Косы. Такая мелочь свидетельствовала о тесных торговых отношениях между Вондом и Косом. В последний год высший совет Вонда ввел высокие пошлины на ввоз вин из определенных городов, в особенности на вина из Ара.
      (Гладиатор Гора)

   Ренс-пиво, это пиво из вымоченной, перекипяченой и перебродившей мякоти растения ренс. Подаётся в кувшине из тыквы, откупоривается возле ног мастера и тогда выливается в кружку. Хранится прямо в этих тыквах.

      Цитата:
   Обычно в нем участвуют не более двух-трех общин, члены которых пьют ренсовое пиво, получаемое из перемолотой, вымоченной, перекипяченной и перебродившей мякоти ренсового стебля, поют, затевают различные игры и ухаживают друг за другом, поскольку молодежи, обитающей на ренсовых островах, редко предоставляется возможность встретить ровесников даже из соседней общины.
      (Пираты Гора)

   Турианский лекер, густой сладкий ликер из Турии. Подаётся в маленьких стеклянных стаканчиках (рюмках). Тот ликер самый лучший, который ароматен, и настолько засахарен, что можно оставить на его поверхности отпечаток пальца.

      Цитата:
   Ликеры из Туриии, как правило, считаются лучшими, но я думаю, что это во многом это дело вкуса. Те что из Кос и Ара тоже весьма хороши.
      (Кейджера Гора) вольный перевод

   - Ах! - сказал Глико. — Ликеры!
   Первой из кухни, неся поднос, вышла соблазнительная рабыня Амилиана. За ней с подносом шла маленькая темноволосая рабыня. Спустя мгновение обе уже прислуживали. Мягкость ошейника темноволосой рабыни хорошо гармонировала с металлом подноса и маленькими разноцветными стаканами и бутылками на нем.
      (Гвардеец Гора)

   Бази чай, очень ароматный чай, который варят из листьев свежего Бази. Подается горячим в трех крошечных чашках, быстро и в строгой последовательности (это особый ритуал). Нужен поднос, кувшин для горячей воды, листья чая, белый и желтый сахар.
   В кувшинчик заливается горячая вода, кладётся заварка, и далее в три разные чашки три варианта.
   Чашка 1: сахар белый: символизирует радость беспечной юности.
   Чашка 2: желтый сахар: символизирует достижение зрелого возраста.
   Чашка 3: смесь обоих сахаров: символизирует 3 фазы жизни, достижение зрелости, мудрости.

      Цитата:
   Я посмотрел на маленький медный чайник на маленьком костре из навоза кайила. Рядом уже стояла толстая стеклянная чашка. В такую входит унции два чая. Базийский чай пьют маленькими чашками и, как правило, выпивают три чашки за один присест. Важно не ошибиться в количестве заварки. Себе она, конечно, чая не сделала.
      (Племена Гора)

   Шоколад питьевой на молоке, делается из какао-бобов, привезенных с Урта и выращиваемых теперь в Гор в южных широтах. Подаётся только в дорогих, лучших заведениях.
   Необходимо – кусочки шоколада, которые хранятся в банках, тяжелые кружки, молоко боска.
   Делается так: из прохладного помещения берется молоко, заливается в подогретый чайник, снимается, пока горячее, но не закипело, добавить в молоко шоколадную стружку, перемешать. Когда смешается, перелить в тяжелую кружку и подать свободному.

   Молоко, доят с босков, верров и иногда даже кайил. Молоко босков являются основным напитком людей повозок. Гореане научились делать сухое молоко, которое хранится в порошкообразном состоянии. Молоко верров иногда продаётся на открытых рынках в латунных сосудах, с ремешком. Подаётся в крошечных чашечках.

      Цитата:
   Если мясо и молоко босков потребляется кочевниками в пищу, то его шкурами кроют повозки, в которых живут, из них же шьют кожаные и меховые одежды; толстая кожа холки боска идет на щиты, жилы – на нитки, распиленные кости и рога – на сотни предметов – от шил, игл и ложек до наконечников копий. Из копыт готовят клей, салом умащивают тело во время холодов, в дело пущен даже навоз, им топят костры – в степях редко встречаются деревья.
      (Странники Гора)

   Молоко кайилов высоко ценится жителями Тахари. Как и молоко верров, оно имеет красноватый цвет и характерный солоноватый привкус, что объясняется высоким содержанием сульфата железа.
      (Племена Гора)

   Перебродившее молоко, вроде кумыса. Делается из молока боска или каийлы. Хранится в кожаном мешке бурдюке (мехе) (botas). Это традиционный напиток тачиков, людей повозок. И это единственный напиток в доме, который хранится в бурдюке.

   Сул пага, прозрачная крепкая жидкость, которую получают перегонкой овоща сул (типа водки). Хранится в бочках. Подаётся в чашах или бокалах.

      Цитата:
   Хозяин протянул мне чашу. Стоя на коленях, я наполнила ее суловой пагой, прижалась к краю губами и протянула чашу ему. Глаза мои сверкали, я едва не опьянела от одного запаха напитка. Я протянула ему чашу.
   Хорошо очищенная суловая пага прозрачна как слеза, хотя сам сул желтый. Изготавливают ее из клубней сула - основной сельскохозяйственной культуры Гора. Здесь, в селении Табу-чий Брод, где нас принимал глава касты Турнус, находился винокуренный заводик
   - сложное переплетение баков и труб.
   - Хороша! - похвалил, потягивая пагу, хозяин. Пага почти безвкусна, и судят о ней лишь по ее крепости. Много ее не выпьешь. Накануне вечером один из мужчин, запрокинув мне голову, налил мне полный рот паги и заставил проглотить. В одно мгновение в глазах потемнело, я потеряла сознание. Проснулась лишь утром, разбитая, несчастная, на цепи, как и остальные. Голова раскалывалась от боли.
      (Рабыня Гора)

   Суловую пагу, как известно, варят в деревнях. В городе ее нечасто встретишь. Она и тарлариона свалит. Говорят, устоять на ногах после чаши суловой паги под силу лишь крестьянину, к тому же потомственному. Да и то не каждому. Говорят, от крестьянского папаши и ребенок рождается пьяным - за девять месяцев в утробе протрезветь не успевает.
      (Рабыня Гора)

   Вода, свежая вода берется каждый день из источников, скважин. Хранится в бочках, которые закрываются крышкой с ручкой сверху, оттуда воду черпают ковшом. Для животных ставят бочки с дождевой водой, которая стекает с крыш. В городах есть водопроводы и колодцы. Обычно вода подаётся в бокале.

      Цитата:
   Белокурая девушка поднялась на ноги и отдала Горму черпак, который убрал его, а затем вернул доски палубы на место. Девушка подошла к одному из огромных деревянных ведер, накрытых крышкой, которое привязали веревкой к палубе, и опустила в него мех для воды. Я услышал, как забулькала жидкость.
      (Мародеры Гора)

   На двенадцатый день осады в лагере Па-Кура царило оживление: одному из десантов удалось прорезать проволоку и, прорвавшись к главному водохранилищу города, вылить туда сосуд со смертельным ядом, добываемым из пустынного кустарника. Теперь город мог полагаться только на свои колодцы и дождь.
      (Тарнсмен Гора)

   Лед, хранится в холодильных камерах кусками. Покупается далеко и привозится в дом, где хранится в холодной комнате, в низких деревянных бочках, прикрытый под несколькими слоями кожи и деревянной стружки для изоляции.

   Сок с удовольствием делали из тоспита, лармы, рам-ягоды, Та-винограда и любых других гореанских фруктов и ягод. Наиболее популярен сок из ларма. Обычно подаётся в бокале и охлаждённым.

      Цитата:
   Я купил сок ларма за один медный тарск.
   - Он свежий? – спросил я.
   - Да - ответила она с улыбкой.
      (Наемники Гор ) вольный перевод